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Un tempo si magnificava il mirabile tocco di slow hand. Lontano da quegli assoli che sfociavano furiosi da riff indiavolati. Poi è arrivato il momento di rallentare in cucina e lo slow food è diventato una nuova religio-cool. Indi ci siamo accorti di quel tempo strano che si è instaurato dopo la pandemia. E’ comeContinua a leggere “Slow Brain.”